Depuis 2023, j'ai adopté une alimentation "anti-cancer" stricte, mais savoureuse, relevée et épicée. Cuisiner est devenu une priorité quotidienne essentielle, peu importe où je me trouve : dans une maison, dans mon camion aménagé, à pied ou à vélo. Je tiens à préciser que je ne suis ni nutritionniste ni naturopathe : mon rôle consiste à accompagner et guider avec bienveillance les personnes qui souhaitent adopter cette alimentation mais ne sont pas familières avec cette manière de cuisiner.

Ma cuisine s'appuie sur les principes anti-inflammatoires et pauvres en glucides, enrichis des conseils précieux de mon naturopathe et de mon médecin micronutritionniste. Très inspirée de la gastronomie méditerranéenne, elle exclut toutefois :

• le gluten,

• le lactose,

• le fructose (à l’exception des baies rouges),

• les aliments riches en glucides

​Les ingrédients que j'utilise proviennent essentiellement de l'agriculture biologique.

Chaque recette est une création unique née sur la route, portant fièrement le nom du lieu où je l'ai inventée.

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La cuisine fait partie intégrante de mon histoire familiale. J'ai grandi au sein d'une famille où manger sainement et équilibré était une préoccupation essentielle pour ma mère. Mon petit frère en a même fait son métier, et ma mère aurait pu être une excellente cuisinière professionnelle si elle en avait fait le choix. Elle a préféré consacrer son talent à élever ses cinq enfants en leur concoctant chaque jour des plats sains, équilibrés, originaux, végétariens et autant que possible bio. Dans les années 80, cette manière de cuisiner était réellement avant-gardiste. Autant vous dire que les plats en sauce, la cuisine traditionnelle française et le poulet-frites du dimanche midi me sont inconnus...

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Si j'ai sans hésité hérité des compétences de ma mère et son goût pour les plats originaux, ma signature à moi, c'est l'improvisation, beaucoup d'expérimentation et de curiosité, l'audace des mariages surprenants et l'instinct plutôt que les mesures précises. Pour être honnête, je cuisine le plus souvent au feeling, sans vraiment suivre de recettes. Ce n'est que pour vous que je m'applique à mesurer précisément et à rédiger soigneusement mes recettes, afin que vous puissiez facilement les reproduire chez vous.  Je mets régulièrement de nouvelles recettes en ligne sur ce site, afin de vous offrir toujours plus d'inspiration et de diversité dans votre cuisine quotidienne.