top of page
La recette
Ingrédients
400g de feuilles de menthe fraiche
50-60g de noix de cajou torréfiées (ou d'amandes, ou de noisettes)
10g de gingembre frais (ou en poudre)
2 CaS d'huile d'olive
1 pincée de sel de Guérande
Préparation
Mixez les feuilles de menthe.
Râpez le gingembre.
Concassez les noix de cajou puis les faire torréfier à sec dans une poêle (la torréfaction n'est pas une étape indispensable).
Vous pouvez moudre la noix de cajou ou la laisser telle quelle.
Ajoutez le gingembre, la noix de cajou et le sel à la menthe.
Mixez le tout jusqu'à obtenir un pâte qui s'étale facilement. Si besoin, ajoutez un peu d'huile d'olive.
Mettez la pâte dans un petit pot au réfrigérateur.
bottom of page