Galettes chou-gingembre de Cardiff

Cette recette m’a accompagnée lors d’un voyage à Cardiff, où j’ai eu envie d’improviser un plat simple, nourrissant et plein de saveurs. Le résultat : ces petites galettes de chou au gingembre, faciles à réaliser et délicieusement surprenantes.

Elles ne demandent que quelques ingrédients de base, tous riches en bienfaits :
- Le chou lisse, un crucifère reconnu pour ses propriétés protectrices et anti-inflammatoires, excellent allié pour la santé.
- Le gingembre frais, qui relève le goût et apporte sa touche épicée tout en soutenant la digestion et en réduisant l’inflammation.
- Quelques liants simples, qui transforment le tout en galettes dorées à souhait.

Le grand avantage de ces galettes, c’est leur polyvalence :
- idéales pour un pique-nique gourmand et original,
- parfaites en plat de résistance, accompagnées d’une poêlée de légumes colorés,
- ou encore pour un repas rapide, prêtes en un rien de temps.

Même ceux qui n’aiment pas particulièrement le chou risquent de se laisser convaincre : le gingembre sublime l’ensemble et adoucit le côté parfois trop marqué de ce légume. C’est une façon originale et savoureuse de cuisiner le chou lisse, souvent délaissé mais pourtant si bénéfique pour la santé.

Un petit plat sans prétention, mais qui allie goût, simplicité et bienfaits nutritionnels – une belle découverte faite à Cardiff, que j’avais envie de partager ici avec vous.